Se popularizaron desde que la historia cobró un enorme éxito en todo el mundo. Esta es la receta del dulce que se le ofrece a los niños como un juego. ¿Te animás a hacerlas para tu próxima reunión de amigos?
En el tercer episodio de El juego del calamar, la serie más vista de Netflix hasta el momento, el protagonista y el resto de los personajes principales deben enfrentarse a un complicado desafío de vida o muerte que involucra una galletita.
A cada jugador le era entregada una galleta de un grosor muy fino y delicado con una forma en su interior. Cada uno debía intentar quitar del molde la forma que le había sido asignada sin romperla y en un determinado tiempo, ya que, de lo contrario, quedarían descalificados.
Por tratarse de la ficción con mayor cantidad de reproducciones y críticas positivas desde su estreno en la plataforma de streaming el pasado 17 de septiembre, las galletitas Dalgona, como se llaman estos dulces, se hicieron muy populares en estos días gracias a la serie surcoreana.
Según el blog especializado en cocina de Corea del Sur “Voy a ser cocinero”, estas galletas se encuentran en los puestos callejeros y su nombre significa “estar dulce” en el idioma nativo. Sus ingredientes principales son el bicarbonato y el azúcar, que hacen que crezca en volumen y que sean fáciles de comer.
Tradicionalmente estos dulces se le entregan a los niños en los parques cuando juegan para que recobren energía. La idea, al igual que se muestra en El juego del calamar, es que los pequeños puedan comer el borde de la galleta sin romper la figura que lleva en su centro.
En la serie dirigida poe Hwang Dong-hyuk las formas que se aprecian en las galletas de los personajes son, del más difícil al más fácil de romper: un paraguas, una estrella, un círculo y un triángulo.
Desde que se lanzó la ficción en la plataforma de Netflix, muchos se preguntaron cómo y qué tan difícil sería cocinar estas galletas dalgonas. Y la respuesta es que es muy fácil. Solo será necesario contar los dos ingredientes anteriormente mencionados y respetar el tiempo de cocción del azúcar, ya que quemado podría tomar un gusto amargo. A su vez tampoco se puede tardar tanto en imprimir la zona con el molde porque el azúcar se cristalizará, y ya no dejará marca.
Receta para hacer las galletas dalgona de El juego del calamar
1) Poner azúcar en un bowl chico (500 gramos para 10 galletas) y derretirlo a fuego medio-alto y removerlo de vez en cuando.
2) Una vez tome color y caramelice, apagar el fuego e incoproar el bicarbonato (20 gramos). Luego, remover de forma rápida para que espume.
3) Verter la masa en un papel de hornear y prensarlo para que tome la forma de una galleta.
4) El último paso es hacer la marca con un molde de galleta para poner la forma que se elija. Habrá que dejarlas enfriar y quedarían listas para su consumo.
Fuente Cronica.
