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No hay duda de que el mate es la infusión más famosa del país y es elegida por miles de personas cada día ¿Pero sabías que nos ayuda a bajar de peso?
Ocho de cada diez argentinos toman mate y seguro estarán felices con esta noticia. Es que se comprob{o que tomar un litro de mate diario ayuda a reducir el colesterol y a bajar de peso.
Esto se debe a los componentes de la yerba como las saponinas y los polifenoles. Eso sí, se aconseja consumirlo sin azúcar y no muy caliente.
El descubrimiento se realizó durante la IV Jornada Yerba Mate y Salud, organizada por la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario. Y por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). Allí se presentaron diferentes investigaciones relacionadas con la infusión más famosa del país.
Hubo dos investigaciones que se festacaron del resto. Una de ellas fue la de científicos de la Universidad Juan Agustín Maza, de Mendoza, con el apoyo del INYM. Ellos concluyeron que una mateada diaria con un litro de agua y 50 gramos de yerba ayuda a controlar el colesterol y bajar de peso.
El primer trabajo se publicó en la revista Nutrición hospitalaria. Y analizó la influencia del consumo de la infusión sobre el perfil lipídico en una muestra de 352 personas de entre 40 y 60 años. Todos los vulntarios debían dejar de consumir mate por seis semanas. Y no debían variar su dieta o acividad física.
Luego de medir sus valores nutricionales se les indicó que consumieran 50 gramos de yerba matepor seis semanas. Y se los evaluó nuevamente a cada uno de ellos.
“Vimos que el hecho de consumir mate ya de por sí permitía bajar un 12% los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos, en un lapso de doce semanas”, explicó Rafael Pérez Elizalde. Él es el director del Laboratorio de Enfermedades Metabólicas.
El segundo estudio se encargó de analizar el efecto de la infusión sobre el peso. Se tomó en cuenta a sesenta mujeres con sobrepeso y sometidas a una dieta hipocalórica. A algunas se les indicó que tomaran dos litros de mate por día. Y a las demás que tomaran dos litros de agua por día, por doce semanas.
“Las personas que tomaron mate bajaron 3,04 kilos y las otras 2,45. Hay unos 400 gramos de diferencia, pero lo más importante es que hubo una ventaja en la pérdida de grasa corporal. Aquellas que tomaron mate perdieron más grasa que las que tomaron agua”, señaló Diego Messina, de la Facultad de Ciencias de la Nutrición.