La Universidad de Navarra puso en marcha una investigación sin precedentes para conocer con mayor precisión cómo influye el consumo moderado de vino tinto en la salud. El estudio, financiado por el Consejo Europeo de Investigación, se extenderá durante cuatro años y prevé la participación de 10.000 voluntarios en distintos puntos de España.
La iniciativa, denominada UNATI (Universidad de Navarra Trial Initiative), busca aportar evidencia científica a un debate que lleva años generando posiciones enfrentadas: si una ingesta moderada de vino puede ofrecer beneficios para el organismo o si la recomendación más saludable continúa siendo evitar el alcohol.
La convocatoria está dirigida a personas de entre 50 y 75 años que residan en España y consuman habitualmente al menos tres bebidas alcohólicas por semana. Una vez incorporados al ensayo, los participantes serán asignados al azar a uno de los dos grupos previstos por los investigadores.
Quienes integren el primer grupo continuarán bebiendo vino tinto de forma moderada durante las comidas, respetando los límites sugeridos por las autoridades sanitarias. El segundo grupo, en cambio, deberá abandonar completamente el consumo de alcohol y contará con bebidas sin graduación alcohólica y otros productos propios de la dieta mediterránea para facilitar el seguimiento del plan.
Durante todo el desarrollo del estudio, los especialistas evaluarán la evolución de los participantes mediante controles médicos y distintos análisis. Entre los principales aspectos que observarán se encuentran la incidencia de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, distintos tipos de cáncer, deterioro cognitivo, Alzheimer, síntomas depresivos y la mortalidad.
La investigación no pertenece al Gobierno español, sino que es impulsada por la Universidad de Navarra con financiación europea, lo que, según sus responsables, garantiza la independencia del trabajo y la transparencia de los resultados.
Hasta ahora, más de 6.500 personas ya confirmaron su participación, aunque la inscripción continúa abierta. Los voluntarios recibirán revisiones médicas periódicas, asesoramiento nutricional y seguimiento profesional durante toda la investigación.
Las primeras conclusiones se conocerían entre 2028 y 2029 y podrían convertirse en una referencia para futuras recomendaciones de salud pública en Europa sobre el consumo moderado de vino y otras bebidas alcohólicas.
